芝士和奶酪是同一种东西吗?

芝士和奶酪其实是同一种东西，只是叫法不同。芝士是奶酪的音译，就像奶酪是芝士的意译。超市里卖的芝士片、芝士条，本质上都是奶酪。不同地方的人习惯用不同的称呼，但指的都是用牛奶发酵制成的奶制品。

奶酪种类很多，有硬质的帕玛森，有软质的布里，还有涂抹型的奶油奶酪。制作时用的牛奶种类、发酵时间和工艺不同，奶酪的口感和味道也会变化。有的奶酪咸香浓郁，有的则奶味十足，适合搭配面包或直接食用。

奶酪营养丰富，含有蛋白质、钙和维生素。每天吃一小块奶酪，能补充身体需要的钙质。市面上常见的芝士蛋糕、披萨、焗饭里都有奶酪的身影，它能让食物更香浓可口。不过奶酪热量较高，吃的时候要适量。