绿豆糕属于哪一类糕点?

绿豆糕属于传统中式糕点，主要原料是绿豆粉和糖，口感细腻绵软。制作时需将绿豆蒸熟后磨成粉，加入糖或油压制而成，常见口味有原味和桂花味。绿豆糕颜色翠绿，外形方正，是夏季消暑的常见点心。

绿豆糕在糕点分类中属于蒸制类糕点，与月饼、汤圆等同为中式传统点心。它起源于中国南方，尤其在江南地区广受欢迎，常作为茶点或节日食品。绿豆糕热量较低，富含蛋白质，适合健康饮食。

绿豆糕的制作工艺简单，但需掌握好绿豆粉和糖的比例。市面上有散装和盒装两种形式，保质期较短，需尽快食用。除了传统口味，现代还创新出抹茶、红豆等新口味，深受年轻人喜爱。